Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Μπακάλικες πιπεριές Σερρών: μικρές αλλά υπέροχες

   
φωτογραφία από serraikanea.gr

Τα τελευταία χρόνια και λόγω της κρίσης το καταναλωτικό κοινό αρχίζει να στρέφεται όλο και περισσότερο στα τοπικά προϊόντα
. Προϊόντα υψηλής διαφοροποίησης και διατροφικής αξίας. Ένα από αυτά είναι και οι μπακάλικες πιπεριές που καλλιεργούνται στο νομό Σερρών. 
    Οι πιπεριές αυτές ήρθαν μαζί με τους Μικρασιάτες πρόσφυγες του 1922 οι οποίοι διατηρώντας τον σπόρο έφεραν αυτή
την καλλιέργεια στη χώρα. Το κυριότερο χαρακτηριστικό τους είναι το μικρό σχετικά μέγεθος(όχι άνω από 8cm). Καλλιεργούνται σε μικρές σχετικά εκτάσεις στο χωριό του Αγίου Ιωάννη λίγα χιλιόμετρα από την πόλη.
   Μπορούν να καταναλωθούν ψητές, τηγανητές, με λάδι ξύδι ή όπως θέλουμε.
   Όσον αφορά την καλλιέργεια της δεν υπάρχει κάποια ιδιαίτερη διαφοροποίηση σε σχέση με την κλασική πιπεριά για την καλλιέργεια της οποίας θα αναφερθούμε σε μελλοντικό αρθράκι 
Ετικέτες

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

The small delicius peppers from Serres,Greece

photograph from serraikanea.gr In recent years and due to the economical crisis, the consumers are starting to turn more and more to local products . Products of high differentiation and nutritional value. One of them is the grocery peppers grown in the prefecture of Serres Greece These peppers came together with the refugees from Asia Minor in 1922 who kept the seed and brought these peppers in the country. Their main feature is the relatively small size (not more than 8c m). They are cultivated in relatively small areas in the village of Agios Ioannis a few kilometers from the city of Serres. These peppers can be eaten roasted, fried, with oil or vinegar or as we wish. Regarding its cultivation, there is no particular difference in relation to the classic pepper for the cultivation of which we will refer in a future article.
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Γεωργική προειδοποίηση για υπαίθρια τομάτα σε περιοχές της Θεσσαλίας

φωτογραφία από blog.farmacon.gr Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε πως έχει εκδοθεί γεωργική προειδοποίηση από το περιφερειακό κέντρο Βόλου γεωργική προειδοποίηση για την καλλιέργεια της  υπαίθριας τομάτας για περονόσπορο και ωιδιο.  Οι συνθήκες αυξημένης υγρασίας και ήπιας θερμοκρασίας ευνοούν την ανάπτυξη της μυκητολογικής ασθένειας του περονόσπορου καθώς ο σχηματισμός των σποροαγγείων του ευνοείται από σχετική υγρασία άνω του 80% με ταυτόχρονη θερμοκρασία 3-26 βαθμών. Έτσι λοιπόν μετά τις τελευταίες βροχοπτώσεις παρατηρείται έντονη προσβολή των καλλιεργειών υπαίθριας τομάτας σε περιοχές τν νομών Μαγνησίας Καρδίτσας, Τρικάλων και σε περιοχές της Φθιώτιδας. Στις περιπτώσεις ύπαρξης προσβολών οι παραγωγοί θα πρέπει να προχωρήσουν σε ψεκασμούς καλύψεως. Όσον αφορά το ωίδιο έχει παρατηρηθεί στην περιοχή του Βόλου συνέχιση της παρουσίας των προσβολών από τον μύκητα αυτόν. Συστήνεται ψεκασμός με κατάλληλο μυκητοκτόνο για την καταπολέμηση του.  Να αναφέρουμε εδώ κάποιες ενδεικτικές...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

ΤΙ ΑΠΟ ΤΑ ΔΥΟ?

Δύο από τις πιο σοβαρές μυκητολογικές ασθένειες που έχουν τα φυτά μας είναι το ωίδιο και ο περονόσπορος. Το ωίδιο κάνει στην αρχή του σαν άσπρη σκόνη πάνω σε φύλλα κυρίως (που νεκρώνονται σιγά σιγά) αλλά και σε καρπούς. Η συγκεκριμένη ασθένεια καταπολεμάται με θείο Ο περονόσπορος από την άλλη αρχίζει να μειώνει την "πρασινάδα" των φύλλων μας σε κυλίδες που και αυτές νεκρώνονται.Σε αυτήν την περίπτωση χρησιμοποιούμε χαλκό  Επειδή τα συμπτώματα των δύο αυτών ασθενειών είναι μοιάζουν λιγάκι υπάρχει το "κολπάκι" να χρησιμοποιήσουμε ένα μυκητοκτόνο που καταπολεμάει  και τα δύο πχ θειοχαλκίνη. Και έτσι είμαστε ξένοιαστοι!!!!
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα